Chez Roberta | Petite Boulangerie

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Muito antes dos fornos aquecidos e dos pães de casca crocante, Roberta já encontrava encanto na cozinha de casa. Entre três irmãs, era ela quem se aproximava da mãe para observar, ajudar e absorver os aromas e gestos que transformam ingredientes em afeto.

Cozinhar nunca foi apenas um hábito, sempre foi sua paixão.

Sua trajetória a levou a experiências grandiosas. Como comissária de bordo em uma grande companhia aérea, teve contato com um universo onde excelência, técnica e sofisticação caminham lado a lado. Nos treinamentos voltados à primeira classe, mergulhou na alta gastronomia, convivendo com chefs e aprendendo sobre apresentação e harmonização. Ali, sua paixão ganhou novas dimensões.

Mas algumas vocações pedem entrega.

Roberta decidiu transformar o fascínio em profissão, ingressando na Gastronomia e aprofundando-se na panificação artesanal, que se tornaria sua verdadeira assinatura. Especializou-se, estudou técnicas e encontrou na fermentação natural não apenas um método, mas uma filosofia que respeita o tempo e valoriza a essência do pão.

Os primeiros pães nasceram em casa, produzidos manualmente e com extremo cuidado. Antes mesmo da consolidação do projeto, surgiu a Tapenade, uma pasta clássica da culinária francesa que refletia sua influência gastronômica. As primeiras encomendas chegaram, os clientes se tornaram fiéis e a produção artesanal ganhou identidade e propósito.

Um marco importante veio com a participação no programa Decora (Temporada 18 • Episódio 3), quando sua cozinha foi transformada em um espaço adequado para a produção de uma verdadeira padaria artesanal. Vieram os bazares, as feiras gastronômicas e o crescimento. Até que a demanda e o reconhecimento pediram algo maior.

Nascia oficialmente a Chez Roberta Petite Boulangerie

Um projeto construído com alma, técnica e uma conexão genuína com seus clientes. Essa conexão marcou novos capítulos, como o reconhecimento no Prêmio Padocaria: 3º lugar em Melhor Pão de Fermentação Natural (2024); 1º lugar em Melhor Pão de Fermentação Natural (2025); e 3º lugar na categoria Folhados (2025), consolidando a casa entre as cinco melhores padarias da Zona Sul.

A trajetória seguiu em ascensão com a indicação ao Baker Top 2025, integrando uma curadoria nacional que reuniu 113 padarias entre as melhores do Brasil. Cada conquista reafirma a essência da marca: respeito ao tempo, precisão nos processos e dedicação absoluta à qualidade.

Na Chez Roberta Petite Boulangerie, cada criação reflete o encontro entre cuidado, dedicação e respeito aos processos artesanais. A produção é manual, com fermentação natural, ingredientes selecionados e preparos que preservam sabores autênticos. Cada etapa é conduzida com atenção e propósito, garantindo identidade e consistência em tudo o que é feito. Se você valoriza o sabor verdadeiro e a experiência de uma padaria genuinamente artesanal, a Chez Roberta é o seu destino.

Top 5 da Zona Sul

Diferenciais

Nossas fornadas acontecem de terça a sábado, sempre respeitando o processo artesanal de produção. Os pães podem ser escolhidos conforme a disponibilidade de cada fornada pelo WhatsApp da padaria ou diretamente na lojinha.

Trabalhamos com vendas presenciais e pronta-entrega, além da opção de encomendas via WhatsApp. Para pedidos programados, as entregas são realizadas de terça a sexta-feira, das 13h às 17h, e aos sábados durante todo o horário de funcionamento da padaria.